Опубликовано: 15 мая 2024
Общее название нержавеющих металлов, которые могут использоваться в пищевой промышленности – пищевая нержавеющая сталь.
К наиболее популярным маркам "пищевой нержавейки" относятся: AISI 304, AISI 316L, AISI 321, AISI 430, AISI 201. Главная особенность применения пищевого нержавеющего металла – это постоянный либо временный контакт с продуктами питания и пищевым сырьем, поэтому все вышеперечисленные марки соответствуют особым санитарно-гигиеническим требованиям и отличаются индивидуальными свойствами, присущими тому или иному сплаву в зависимости от химического состава.
При выборе соответствующей марки пищевой стали учитываются такие факторы, как длительность взаимодействия с продуктами, условия применения продукции, с какими именно пищевыми продуктами будет контактировать металл. Однако все марки пищевого нержавеющего металла не позволяют образовываться грибку и плесени, инертны при контакте с продуктами, что особенно важно в производстве продуктов питания, стабильны в средах с повышенной концентрацией кислот и щелочей, устойчивы к взаимодействиям с дезинфицирующими и очищающими средствами и сохраняют прочность и присущие им свойства при высоких температурах и под давлением.
Особенности сплавов металлопроката из пищевой нержавеющей стали
- Все марки пищевой нержавейки являются высоколегированными, в составе которых содержится хром, никель, титан и молибден, влияющие на характеристики металла,Благодаря наличию хрома на поверхности металлов формируется плёнка, обеспечивающая антикоррозионную защиту,
- Никель повышает стойкость и увеличивает прочность,
- Сплавы, в состав которых входит титан, устойчивы в агрессивных средах, при сварке и высоких температурах,
- Молибден придает прокату дополнительную защиту к образованию точечной коррозии.
Назначение пищевой нержавеющей стали в зависимости от марки и физико-механических особенностей металла
- Пищевой нержавеющий металл AISI 201 применяется в широком температурном диапазоне, отличается достаточно пластичностью и надёжностью, а также легко деформируется и обрабатывается в холодным состоянии и может использоваться под воздействием органических кислот,
- Нержавеющая сталь AISI 304 обладает высокой прочностью и хорошей свариваемостью, стабильна при средних температурах и может применяться для кратковременного взаимодействия с органическими соединениями,
- Пищевые сплавы AISI 316L и AISI 321 содержат в своем составе титан, что способствует увеличенной механической прочности и позволяет использовать данные марки в агрессивных средах и прямом контакте с кислотами и щелочами,
- Сплав AISI 430 обладает универсальными свойствами, включающими теплопроводность, надёжность, стойкость воздействию агрессивных соединений, поэтому используется для изготовления оборудования и инструментов для обработки продуктов, транспортировки жидких и сыпучих веществ.
Все сплавы из пищевого нержавеющего металла соответствуют требованиям СанПиН и экологической безопасности.
Основные типы металлопроката, которые изготавливаются из пищевых марок нержавеющей стали
Где применяется пищевая нержавеющая сталь
- Пищевой нержавеющий металлопрокат широко используется для производства оборудования, приборов, деталей и механизмов в пищевой промышленности,
- На предприятиях по производству продуктов питания и даже на заводах по утилизации пищевых отходов,
- Для изготовления резервуаров по распределению продукции, ёмкостей для переработки сырья, цистерн для хранения и перевозки продуктов,
- Для изготовления технологических линий на заводах,
- Для сооружения ёмкостей для брожения, перегонных трубопроводов, нержавеющих бочек,
- На хлебозаводах, мясокомбинатах, кондитерских фабриках, в пекарнях, кафе, барах, столовых, ресторанах и местах приготовления уличной еды,
- В ресторанах и кафе повсеместно используются приборы, оборудование и даже мебель именно из пищевого нержавеющего металла - это стеллажи, полки, краны и раковины, мойки, столовые приборы, подставки и инвентарь, элементы холодильников и духовых шкафов, морозильных камер, щиты для стен и столов.
Компания "ПромЦветМет" - поставщик цветного и нержавеющего металлопроката на территории Дальнего Востока и России.
